Ondanks dat ik er niet vaak de tijd voor heb (of neem) vind ik het heel leuk om te koken. Zo heb ik al een aantal recepten gemaakt (en gepersonaliseerd) die niet alleen bij mij, maar ook bij familie en vrienden al groot favoriet zijn. Vandaag zet ik nog 8 recepten op een rijtje die ik heel graag een keer zou willen proberen!
Tag: 25 foodvragen
Niet, want ik lust geen koffie :)
2. Wat is je favoriete ontbijt?
Een hotelontbijt! Waarom? Omdat ik het heerlijk vind om langs zo’n buffet te lopen en op dat moment te kiezen waar ik zin in heb. Thuis heb je natuurlijk niet altijd alles klaar liggen en soms ben ik ook wel te lui/te weinig tijd om zo’n uitgebreid ontbijt klaar te maken.
Hm… Ik weet niet of ik een lievelingsbroodje heb, maar ik heb wel een paar favorieten. De meest recente is, zoals ik dat noem, een broodje Stink. Je gaat er namelijk enorm van stinken, maar het is zo lekker! Het is een afgebakken pistoletje met kruidenkaas, feta, ui en kaas (gesmolten in de oven) en dan met toevoeging van sla en komkommer. Dat broodje heb ik de laatste tijd heel vaak gegeten op het werk, zo lekker!
4. Wat is je favoriete kookboek?
Mijn eigen receptenboek. Ik bewaar alle geslaagde recepten in de map, maar ook een paar recepten die ik nog wil uitproberen. Super leuk om zo’n hele map op te bouwen.
Dat hangt heel erg af van mijn mood en trek. Ik zit na een goede kop soep namelijk al snel vol en salade vind ik pas écht lekker als het een flink gevulde salade is. Voor nu kies ik soep en dan het liefst verse groentesoep van mama!
6. Nooit meer zoet of nooit meer hartig?
Lastig. Ik denk dat ik ga voor nooit meer hartig, al denk ik dat dat wel moeilijk is met avondeten. Nooit meer zoet is trouwens wel gezonder.. Oke, ik ga voor zoet, want met hartig kan ik gezond eten en heb ik nog genoeg snoepen (chips, kaas, koek) Haha! :D
Ik kan er eigenlijk geen bedenken? Ik wilde eigenlijk naar Chef, maar die was zo snel de bioscoop uit, dat ik er nauwelijks de kans voor heb gehad.
8. Welke keuken (land) is je favoriet?
Italiaans, sowieso! Mijn favoriete warme maaltijd is pasta en mijn favoriete cheat is schepijs. Als dat nog niet overtuigend genoeg is: ik ben kwart Italiaans, niet alleen gek op alle pasta’s en ijs, maar ook op pizza en lasagne.
Mama. Hoewel ze (net als iedereen) wel eens de plank misslaat en ik haar versla in het bedenken van pastarecepten, kan ze heerlijk koken en heeft ze me heel vaak geïnspireerd om een bepaald recept te maken. Als ik niet weet hoe je het maakt, bel ik altijd mama op.
Doe mij maar lekker uit eten gaan. Thuis koken is leuk, maar ik vind het toch nét wat leuker (ook omdat ik niet zo vaak ga) om uit eten te gaan.
11. Wat is je meest ultieme guilty pleasure?
IJs en chocolade.
12. High end of Low profile?
Ik weet niet helemaal wat hiermee bedoeld wordt, maar als dat gaat om High end – sterren en duur of Low – simpel en goedkoop, dan ga ik voor er tussenin. Ik houd van goed en lekker eten, maar dat hoeft in mijn ogen niet duur te zijn. Als de kwaliteit maar goed is! Ik kom ook alleen terug in een restaurant als ik echt enthousiast ben.
Mijn mama doet boodschappen bij.. moet het eigenlijk zijn. Zelf doe ik zelden boodschappen en als ik wel ga, dan ga ik voor 2 of 3 dingen omdat we die thuis niet meer hebben bijvoorbeeld. Bij ons in het dorp zit een Plus en een Aldi, maar ik vind zelf de Albert Heijn ook wel fijn.
Lastig, ik houd echt van eten en heb wat dat betreft heel veel dingen die écht lekker zijn geproefd. Als ik dan toch iets moet kiezen, ga ik voor de gnocchi van mama. Toen ik die voor het eerst at, was het meteen mijn nieuwe favoriete gerecht.
16. Koffie met George (Clooney) of Heston (Blumenthal)?
Ik weet niet of ik me nu moet schamen, maar ik ken Heston niet? Dus ik ga voor George, lijkt me wel gezellig!
Een Piña Colada, maar dan wel een echt lekkere zoals ze die op Curaçao maken. Daar heb ik echt de lekkerste ooit op! <3
Ik fantaseer wel eens over mijn toekomstige huisje met enorme keuken. Lijkt me heel leuk om al die dingetjes te winkelen en ik heb dan ook een paar dingen die sowieso op mijn lijstje staan. Een ijsmachine, blender, waterkoker en tostiapparaat. Die apparaten mogen niet ontbreken!
19. Mijn favo snack is…
Paprika. Ieeeewwwlll. Echt bij de geur krijg ik al kippenvel! Als er paprika door mijn eten zit, vind ik het trouwens ook meteen niet meer lekker. Dat zit niet tussen mijn oren hoor. Mijn moeder heeft vroeger heel vaak per ongeluk paprika in eten gedaan of het er nog uitgehaald en ik proef het altijd. In kleine of juist grote stukjes snijden helpt niet, laat het voor mij maar gewoon weg :D
Paprika chips daarentegen lust ik wel, maar dat vind ik ook niet hetzelfde. Of is dat raar?
21. Wat zit er op jouw pizza?
Heel veel kaas! Vroeger was mijn favoriet Hawaii, dus met ham en ananas, maar tegenwoordig vind ik het lastig kiezen. Als er maar iets van vlees of vis op zit en heel veel kaas.
Ik heb een tijdje lang allerlei foodblogs gevolgd, maar ik kreeg zoveel trek van al dat lekkers dat ik voorbij zag komen, dat ik ze allemaal heb unfollowed. Als ik een recept zoek of ik zoek inspiratie, dan weet ik de blogs wel te vinden. Een paar goede en leuke blogs vind ik Culy, Lekker en Simpel en Laura’s Bakery en ook kijk ik regelmatig filmpjes van Foodgloss.
Echt gekke dingen eet je niet zo snel. De meeste restaurants hebben het niet op de kaart, dus vaak moet je voor gekke dingen in het buitenland zijn. Wat ik wel bijzonder vond is kangoeroe en een volledige inktvis. Beide smaakten op zich wel prima, niet gek ofzo. Kangoeroe vond ik zelfs aan de saaie kant, heel droog – doe mij maar een biefstuk. De inktvis zag er enger uit dan het was, aangezien alles er nog aan zat. Maar daarbij smaakte het ook niet verkeerd, alleen was het heel lastig om een stukje door te bijten. Het is zo elastisch en taai dat je het niet makkelijk doorgebeten kreeg.
Een paar puntjes van mijn bucketlist die met eten te maken hebben:
☐ Fruit plukken in een zelfpluktuin
☐ Meedoen/organiseren Restaurant Day
☐ Uit eten in een sterrenrestaurant
☐ Een ijsje bestellen met 5 bolletjes
☐ Cheesecake eten bij The Cheesecakefactory
☐ Alle smaken van een ijssalon proberen
☐ Een middag lang allerlei nieuwe recepten uitproberen en die natuurlijk allemaal opeten!
Pasta en ijs <3 Overigens kan ik sushi, chocolade en biefstuk ook niet missen.
Happy Monday: geld, zelf werken en mijn favo restaurants
Receptenmap update + recept Enchilada’s
Enchilada’s met kip en room
Wat heb je nodig?
- 2 kipfilets
- 1 rode ui
- 150 gram Boursin
- 2 à 3 eetlepels melk
- 125 ml crème fraîche
- 4 à 5 eetlepels kookroom
- Knoflookpoeder of verse knoflook
- Een pak tortilla wraps
- Geraspte kaas (minstens 1 zakje!)
- Zout en peper
- Begin met het opzetten van een pan water voor het koken van de kip. Zodra het water kookt, voeg je de kip toe en kook je deze voor ongeveer 10 minuten. Haal na ongeveer 10 minuten de kip uit het water, snijd deze door en kijk of de kip gaar is. Je kookt de kip tot deze helemaal gaar is.
- Ondertussen meng je de roomkaas met de melk. Snijd vervolgens 1 ui in kleine stukjes en meng deze door de roomkaas en melk.
- Meng in een ander bakje de crème fraîche met de kookroom, knoflook(poeder) en een snufje zout en peper.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
- Als de kip gaar is, pluk je deze in kleine stukjes met een vork. (denk hierbij aan bijvoorbeeld de stukjes kip die ook in kippensoep zit, snap je wat ik bedoel?)
- Meng de kip door het roomkaas mengsel.
- Schep ongeveer 2 à 3 eetlepels van het kipmengsel per wrap en rol deze op.
- Leg de gevulde wraps naast elkaar in een ovenschaal, prik er met en vork of satéprikker een aantal gaatjes in en schep vervolgens het crème fraîche mengsel over de wraps. Strooi er geraspte kaas overheen en dan kan de schaal in de oven.
- De enchilada’s gaan voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. De kaas moet goud bruin en licht knapperig zijn!
- Serveer de enchilada’s met nog een beetje guacamole en smullen maar!
De map is trouwens nog steeds te koop bij Action, in allerlei verschillende printen en kleuren. De prijs weet ik zo niet meer, maar het is zeker de moeite waard!