Ondanks dat ik er niet vaak de tijd voor heb (of neem) vind ik het heel leuk om te koken. Zo heb ik al een aantal recepten gemaakt (en gepersonaliseerd) die niet alleen bij mij, maar ook bij familie en vrienden al groot favoriet zijn. Vandaag zet ik nog 8 recepten op een rijtje die ik heel graag een keer zou willen proberen!
Tag: 25 foodvragen
Pak er wat drinken en lekkers bij, want van deze tag krijg je sowieso trek! Dit is namelijk dé 25 foodvragen tag. Benieuwd naar mijn antwoorden?
1. Hoe drink je je koffie?
Niet, want ik lust geen koffie :)
Niet, want ik lust geen koffie :)
2. Wat is je favoriete ontbijt?
Een hotelontbijt! Waarom? Omdat ik het heerlijk vind om langs zo’n buffet te lopen en op dat moment te kiezen waar ik zin in heb. Thuis heb je natuurlijk niet altijd alles klaar liggen en soms ben ik ook wel te lui/te weinig tijd om zo’n uitgebreid ontbijt klaar te maken.
3. Wat zit er op je lievelingsbroodje?
Hm… Ik weet niet of ik een lievelingsbroodje heb, maar ik heb wel een paar favorieten. De meest recente is, zoals ik dat noem, een broodje Stink. Je gaat er namelijk enorm van stinken, maar het is zo lekker! Het is een afgebakken pistoletje met kruidenkaas, feta, ui en kaas (gesmolten in de oven) en dan met toevoeging van sla en komkommer. Dat broodje heb ik de laatste tijd heel vaak gegeten op het werk, zo lekker!
Hm… Ik weet niet of ik een lievelingsbroodje heb, maar ik heb wel een paar favorieten. De meest recente is, zoals ik dat noem, een broodje Stink. Je gaat er namelijk enorm van stinken, maar het is zo lekker! Het is een afgebakken pistoletje met kruidenkaas, feta, ui en kaas (gesmolten in de oven) en dan met toevoeging van sla en komkommer. Dat broodje heb ik de laatste tijd heel vaak gegeten op het werk, zo lekker!
4. Wat is je favoriete kookboek?
Mijn eigen receptenboek. Ik bewaar alle geslaagde recepten in de map, maar ook een paar recepten die ik nog wil uitproberen. Super leuk om zo’n hele map op te bouwen.
5. Soep of salade?
Dat hangt heel erg af van mijn mood en trek. Ik zit na een goede kop soep namelijk al snel vol en salade vind ik pas écht lekker als het een flink gevulde salade is. Voor nu kies ik soep en dan het liefst verse groentesoep van mama!
Dat hangt heel erg af van mijn mood en trek. Ik zit na een goede kop soep namelijk al snel vol en salade vind ik pas écht lekker als het een flink gevulde salade is. Voor nu kies ik soep en dan het liefst verse groentesoep van mama!
6. Nooit meer zoet of nooit meer hartig?
Lastig. Ik denk dat ik ga voor nooit meer hartig, al denk ik dat dat wel moeilijk is met avondeten. Nooit meer zoet is trouwens wel gezonder.. Oke, ik ga voor zoet, want met hartig kan ik gezond eten en heb ik nog genoeg snoepen (chips, kaas, koek) Haha! :D
7. Wat is je favo foodfilm?
Ik kan er eigenlijk geen bedenken? Ik wilde eigenlijk naar Chef, maar die was zo snel de bioscoop uit, dat ik er nauwelijks de kans voor heb gehad.
Ik kan er eigenlijk geen bedenken? Ik wilde eigenlijk naar Chef, maar die was zo snel de bioscoop uit, dat ik er nauwelijks de kans voor heb gehad.
8. Welke keuken (land) is je favoriet?
Italiaans, sowieso! Mijn favoriete warme maaltijd is pasta en mijn favoriete cheat is schepijs. Als dat nog niet overtuigend genoeg is: ik ben kwart Italiaans, niet alleen gek op alle pasta’s en ijs, maar ook op pizza en lasagne.
9. Wie is je grootste inspiratiebron?
Mama. Hoewel ze (net als iedereen) wel eens de plank misslaat en ik haar versla in het bedenken van pastarecepten, kan ze heerlijk koken en heeft ze me heel vaak geïnspireerd om een bepaald recept te maken. Als ik niet weet hoe je het maakt, bel ik altijd mama op.
Mama. Hoewel ze (net als iedereen) wel eens de plank misslaat en ik haar versla in het bedenken van pastarecepten, kan ze heerlijk koken en heeft ze me heel vaak geïnspireerd om een bepaald recept te maken. Als ik niet weet hoe je het maakt, bel ik altijd mama op.
10. Thuis koken of uit eten gaan?
Doe mij maar lekker uit eten gaan. Thuis koken is leuk, maar ik vind het toch nét wat leuker (ook omdat ik niet zo vaak ga) om uit eten te gaan.
Doe mij maar lekker uit eten gaan. Thuis koken is leuk, maar ik vind het toch nét wat leuker (ook omdat ik niet zo vaak ga) om uit eten te gaan.
11. Wat is je meest ultieme guilty pleasure?
IJs en chocolade.
12. High end of Low profile?
Ik weet niet helemaal wat hiermee bedoeld wordt, maar als dat gaat om High end – sterren en duur of Low – simpel en goedkoop, dan ga ik voor er tussenin. Ik houd van goed en lekker eten, maar dat hoeft in mijn ogen niet duur te zijn. Als de kwaliteit maar goed is! Ik kom ook alleen terug in een restaurant als ik echt enthousiast ben.
13. Wat is je lievelings restaurant?
It depens.. Ik heb een paar favorieten. Voor sushi is dat Lounge 8 (Dommelstraat) voor een goede biefstuk ga ik het liefst naar Soprano’s, tapas eet ik het liefst bij Que Pasa en voor burgers en shakes ga ik het liefst naar de 50’s Diner. (Allemaal in Eindhoven overigens)
14. Boodschappen doe ik bij…
Mijn mama doet boodschappen bij.. moet het eigenlijk zijn. Zelf doe ik zelden boodschappen en als ik wel ga, dan ga ik voor 2 of 3 dingen omdat we die thuis niet meer hebben bijvoorbeeld. Bij ons in het dorp zit een Plus en een Aldi, maar ik vind zelf de Albert Heijn ook wel fijn.
Mijn mama doet boodschappen bij.. moet het eigenlijk zijn. Zelf doe ik zelden boodschappen en als ik wel ga, dan ga ik voor 2 of 3 dingen omdat we die thuis niet meer hebben bijvoorbeeld. Bij ons in het dorp zit een Plus en een Aldi, maar ik vind zelf de Albert Heijn ook wel fijn.
15. Het lekkerste dat ik ooit gegeten heb is…
Lastig, ik houd echt van eten en heb wat dat betreft heel veel dingen die écht lekker zijn geproefd. Als ik dan toch iets moet kiezen, ga ik voor de gnocchi van mama. Toen ik die voor het eerst at, was het meteen mijn nieuwe favoriete gerecht.
Lastig, ik houd echt van eten en heb wat dat betreft heel veel dingen die écht lekker zijn geproefd. Als ik dan toch iets moet kiezen, ga ik voor de gnocchi van mama. Toen ik die voor het eerst at, was het meteen mijn nieuwe favoriete gerecht.
16. Koffie met George (Clooney) of Heston (Blumenthal)?
Ik weet niet of ik me nu moet schamen, maar ik ken Heston niet? Dus ik ga voor George, lijkt me wel gezellig!
17. Wat is je favo cocktail?
Een Piña Colada, maar dan wel een echt lekkere zoals ze die op Curaçao maken. Daar heb ik echt de lekkerste ooit op! <3
Een Piña Colada, maar dan wel een echt lekkere zoals ze die op Curaçao maken. Daar heb ik echt de lekkerste ooit op! <3
18. Wat mag niet ontbreken in jouw (toekomstige) keuken?
Ik fantaseer wel eens over mijn toekomstige huisje met enorme keuken. Lijkt me heel leuk om al die dingetjes te winkelen en ik heb dan ook een paar dingen die sowieso op mijn lijstje staan. Een ijsmachine, blender, waterkoker en tostiapparaat. Die apparaten mogen niet ontbreken!
Ik fantaseer wel eens over mijn toekomstige huisje met enorme keuken. Lijkt me heel leuk om al die dingetjes te winkelen en ik heb dan ook een paar dingen die sowieso op mijn lijstje staan. Een ijsmachine, blender, waterkoker en tostiapparaat. Die apparaten mogen niet ontbreken!
19. Mijn favo snack is…
IJs. Always, zelfs in de winter. En als tweede is chocolade mijn favo snack. Je kunt er namelijk zoveel kanten mee op, met chocolade. Of ijs mét chocolade! Wat een toeval dat dat ook allebei mijn guilty pleasures zijn!
20. Wat lust je echt niet?
Paprika. Ieeeewwwlll. Echt bij de geur krijg ik al kippenvel! Als er paprika door mijn eten zit, vind ik het trouwens ook meteen niet meer lekker. Dat zit niet tussen mijn oren hoor. Mijn moeder heeft vroeger heel vaak per ongeluk paprika in eten gedaan of het er nog uitgehaald en ik proef het altijd. In kleine of juist grote stukjes snijden helpt niet, laat het voor mij maar gewoon weg :D
Paprika. Ieeeewwwlll. Echt bij de geur krijg ik al kippenvel! Als er paprika door mijn eten zit, vind ik het trouwens ook meteen niet meer lekker. Dat zit niet tussen mijn oren hoor. Mijn moeder heeft vroeger heel vaak per ongeluk paprika in eten gedaan of het er nog uitgehaald en ik proef het altijd. In kleine of juist grote stukjes snijden helpt niet, laat het voor mij maar gewoon weg :D
Paprika chips daarentegen lust ik wel, maar dat vind ik ook niet hetzelfde. Of is dat raar?
21. Wat zit er op jouw pizza?
Heel veel kaas! Vroeger was mijn favoriet Hawaii, dus met ham en ananas, maar tegenwoordig vind ik het lastig kiezen. Als er maar iets van vlees of vis op zit en heel veel kaas.
22. Mijn favoriete foodblog is…
Ik heb een tijdje lang allerlei foodblogs gevolgd, maar ik kreeg zoveel trek van al dat lekkers dat ik voorbij zag komen, dat ik ze allemaal heb unfollowed. Als ik een recept zoek of ik zoek inspiratie, dan weet ik de blogs wel te vinden. Een paar goede en leuke blogs vind ik Culy, Lekker en Simpel en Laura’s Bakery en ook kijk ik regelmatig filmpjes van Foodgloss.
Ik heb een tijdje lang allerlei foodblogs gevolgd, maar ik kreeg zoveel trek van al dat lekkers dat ik voorbij zag komen, dat ik ze allemaal heb unfollowed. Als ik een recept zoek of ik zoek inspiratie, dan weet ik de blogs wel te vinden. Een paar goede en leuke blogs vind ik Culy, Lekker en Simpel en Laura’s Bakery en ook kijk ik regelmatig filmpjes van Foodgloss.
23. Het gekste dat ik ooit gegeten heb is..
Echt gekke dingen eet je niet zo snel. De meeste restaurants hebben het niet op de kaart, dus vaak moet je voor gekke dingen in het buitenland zijn. Wat ik wel bijzonder vond is kangoeroe en een volledige inktvis. Beide smaakten op zich wel prima, niet gek ofzo. Kangoeroe vond ik zelfs aan de saaie kant, heel droog – doe mij maar een biefstuk. De inktvis zag er enger uit dan het was, aangezien alles er nog aan zat. Maar daarbij smaakte het ook niet verkeerd, alleen was het heel lastig om een stukje door te bijten. Het is zo elastisch en taai dat je het niet makkelijk doorgebeten kreeg.
Echt gekke dingen eet je niet zo snel. De meeste restaurants hebben het niet op de kaart, dus vaak moet je voor gekke dingen in het buitenland zijn. Wat ik wel bijzonder vond is kangoeroe en een volledige inktvis. Beide smaakten op zich wel prima, niet gek ofzo. Kangoeroe vond ik zelfs aan de saaie kant, heel droog – doe mij maar een biefstuk. De inktvis zag er enger uit dan het was, aangezien alles er nog aan zat. Maar daarbij smaakte het ook niet verkeerd, alleen was het heel lastig om een stukje door te bijten. Het is zo elastisch en taai dat je het niet makkelijk doorgebeten kreeg.
24. Wat staat er op je food bucket list?
Een paar puntjes van mijn bucketlist die met eten te maken hebben:
☐ Fruit plukken in een zelfpluktuin
☐ Meedoen/organiseren Restaurant Day
☐ Uit eten in een sterrenrestaurant
☐ Een ijsje bestellen met 5 bolletjes
☐ Cheesecake eten bij The Cheesecakefactory
☐ Alle smaken van een ijssalon proberen
☐ Een middag lang allerlei nieuwe recepten uitproberen en die natuurlijk allemaal opeten!
Een paar puntjes van mijn bucketlist die met eten te maken hebben:
☐ Fruit plukken in een zelfpluktuin
☐ Meedoen/organiseren Restaurant Day
☐ Uit eten in een sterrenrestaurant
☐ Een ijsje bestellen met 5 bolletjes
☐ Cheesecake eten bij The Cheesecakefactory
☐ Alle smaken van een ijssalon proberen
☐ Een middag lang allerlei nieuwe recepten uitproberen en die natuurlijk allemaal opeten!
25. Ik kan niet leven zonder…
Pasta en ijs <3 Overigens kan ik sushi, chocolade en biefstuk ook niet missen.
Pasta en ijs <3 Overigens kan ik sushi, chocolade en biefstuk ook niet missen.
Ik heb gewoon serieus trek gekregen van het invullen van deze tag, haha! Voor dat ik naar de keuken loop om wat te eten te halen, tag ik nog 3 lieve bloggers: Dagmar, Joyce en Sophie.
Wat is jouw favoriete gerecht?
Happy Monday: geld, zelf werken en mijn favo restaurants
Mijn laatste vakantieweken bestaan uit bloggen, series kijken, binnen zitten en uitkijken naar volgend jaar zomer, to do lists maken en veel werken. Maar dat laatste is eigenlijk nog niet eens zo heel erg.. Wanna know why?
Toen ik Awkward keek, besefte ik dat er een mooie levensles in zat. Jenna betrapte Sadie op werken in een of ander worstenzaakje. Hoewel zij dat beschamend vond, omdat iedereen dacht dat ze rijk werd met Twitter, vond ik het wel tof. Zij koos ervoor om niet bij anderen geld te vragen, maar er zelf voor te werken. Dat ging boven haar eigen eer.
Hoewel ik nooit zou liegen over waar ik werk, zijn er vast honderden baantjes die leuker of eervoller zijn dan dat van mij. Maar dat maakt niet uit. Ik ben blij dat ik kan werken voor mijn eigen geld. Ik bedoel, hoe tof is het als je kunt zeggen dat je die ene tas zelf hebt betaald? Of dat je op vakantie bent gegaan en weet dat je het zelf hebt gefinancierd? Ik zou het echt niet erg vinden als mijn ouders super duper rijk waren, ik bedoel, dat is ook vast heel chill. Maar het feit dat ik kan zeggen dat ik ergens zelf voor heb gespaard, is misschien nog veel chiller!
Wat vind jij daarvan? Werk jij voor je eigen geld en spullen?
30 days challenge
Een van de dingen waar ik graag mijn geld aan uitgeef, is lekker eten. Ik kan namelijk heel erg genieten van een avondje uit eten. De gezelligheid, goed eten, i like it. De challenge van vandaag is het delen van mijn 3 favo restaurants, maar omdat ik niet kon kiezen heb ik er 4!
Sorry trouwens voor de slechte foto’s, maar het zijn dan ook foto’s uit de oude doos!
Sopranos (Stationsplein 9, 5611 AB Eindhoven)
Elke keer als ik daar kom, weet ik al wat ik wil bestellen. De Argentijnse biefstuk met frietjes en champignonsaus. Eerlijk, die is zo ontzettend lekker! Precies zoals een biefstuk hoort te zijn. Daarnaast is het nog niet eens zo duur en dat terwijl alles tot in de puntjes wordt verzorgd.
Que Pasa (Dommelstraat 19, 5611 CJ Eindhoven)
Ik kan meestal niet kiezen, dus uit eten gaan kan nog wel eens lastig zijn, omdat ik alles wil. De perfecte oplossing? Tapas! Zo kun je van elk gerecht proeven. Que Pasa is het eerste restaurant waar ik tapas heb gegeten en waar ik echt super vol naar buiten ben gekomen. Ik vond het niet alleen super lekker, maar het was mijn geld ook meer dan waard. De sfeer daar vond ik ook erg prettig. Het is een knus en gezellig restaurant, gedimd licht en perfect voor een date of een middag/avondje met vriendinnen. Dit is ook een van de eerste restaurants waar ik met Jelko ben gaan eten. Voor herhaling vatbaar!
Lounge 8 (Dommelstraat 7, 5611 CJ Eindhoven)
Als ik zin heb in sushi, dan ga ik het liefst naar een sushi restaurant met veel keus. Ik ga meestal naar verschillende sushi restaurants, maar Lounge 8 is toch wel mijn favoriet denk ik. Naast een ruime sushikaart, zijn er ook super veel side dishes. Mijn favoriete sushi is die met cream cheese en mijn favo side dish zijn de sojabonen. En ohja… toetjes zijn ook onbeperkt!
50’s Diner (Heezerweg 304, 5643 KM Eindhoven)
Een van de restaurants waar ik sinds kort weg van ben, is de 50’s diner. Een te gek retro Amerikaans burgertentje dat helemaal in stijl is. Het is cool ingericht, de muziek is ernaar en de prijzen zijn budgetproof. Ik heb altijd al eens in een Amerikaanse diner willen eten, maar ik had niet gedacht dat er zo dichtbij eentje zou zitten. Als je daar gaat eten, moet je ook zeker een van de vele milkshakes proberen. Ze zijn groot, super lekker en je kunt ‘m pimpen met slagroom en een kersje. En als toetje moet je natuurlijk Amerikaanse pancakes nemen. Of de overheerlijke carrotcake!
Wat is jouw favoriete restaurant?
Lots of love,
Justine
Receptenmap update + recept Enchilada’s
Het is alweer een tijd geleden dat ik bij de Action mijn receptenmap kocht. In het begin deed ik er niet zoveel mee, maar ik heb er pas en hele boel nieuwe recepten in gedaan. Zo heb ik er een aantal uitgeschreven, maar ook gewoon een aantal recepten geprint. Sommige heb ik wat opgefleurd met washi tape. Omdat het altijd leuk is om over food te praten, geef ik vandaag een mini update en een recept weg!
Allereerst wil ik even zeggen hoe leuk ik het tegenwoordig vind om te koken. 2 jaar geleden vond ik het niks en dat was grotendeels doordat ik er ook echt niets van bakte. Letterlijk.. Om eens een voorbeeld te noemen: ik werd een keer ziek doordat ik de pasta + saus niet goed gekookt had.
Toen ik elke week ging koken met Jelko, merkte ik dat ik er steeds beter in werd. Inschatten van hoeveelheden, uit het niets een recept bedenken, zomaar ingrediënten pakken waarvan je denkt dat ze samen een goede combo zijn en natuurlijk het koken zelf. Het afgelopen jaar kook ik steeds vaker, zomaar, en ook als we bezoek hebben vraagt mama regelmatig mijn hulp en expertise. Zeker op het gebied van pasta, want daar ben ik gek op en ook het koken ervan is leuk!
Nu denk je misschien dat mijn receptenmap vol Italiaanse recepten staat, maar eigenlijk valt dat reuze mee. Mijn favo pasta’s moet ik nog een keer uitschrijven, maar voor nu heb ik een aantal andere recepten (vooral toetjes) in de map toegevoegd. En ook mijn favoriet van de laatste tijd: enchilada’s. Dit recept wil ik vandaag ook met jullie delen, omdat het zoooo lekker is. Het is een recept dat ik van internet heb, maar naar eigen smaak heb aangepast. En eerlijk is eerlijk, nu is ie nog véél lekkerder!
Enchilada’s met kip en room
Wat heb je nodig?
- 2 kipfilets
- 1 rode ui
- 150 gram Boursin
- 2 à 3 eetlepels melk
- 125 ml crème fraîche
- 4 à 5 eetlepels kookroom
- Knoflookpoeder of verse knoflook
- Een pak tortilla wraps
- Geraspte kaas (minstens 1 zakje!)
- Zout en peper
Eventueel 2 avocado’s, een uitje, zout, peper en crème fraîche om guacamole mee te maken.
Hoe ga je te werk?
- Begin met het opzetten van een pan water voor het koken van de kip. Zodra het water kookt, voeg je de kip toe en kook je deze voor ongeveer 10 minuten. Haal na ongeveer 10 minuten de kip uit het water, snijd deze door en kijk of de kip gaar is. Je kookt de kip tot deze helemaal gaar is.
- Ondertussen meng je de roomkaas met de melk. Snijd vervolgens 1 ui in kleine stukjes en meng deze door de roomkaas en melk.
- Meng in een ander bakje de crème fraîche met de kookroom, knoflook(poeder) en een snufje zout en peper.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
- Als de kip gaar is, pluk je deze in kleine stukjes met een vork. (denk hierbij aan bijvoorbeeld de stukjes kip die ook in kippensoep zit, snap je wat ik bedoel?)
- Meng de kip door het roomkaas mengsel.
- Schep ongeveer 2 à 3 eetlepels van het kipmengsel per wrap en rol deze op.
- Leg de gevulde wraps naast elkaar in een ovenschaal, prik er met en vork of satéprikker een aantal gaatjes in en schep vervolgens het crème fraîche mengsel over de wraps. Strooi er geraspte kaas overheen en dan kan de schaal in de oven.
- De enchilada’s gaan voor ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. De kaas moet goud bruin en licht knapperig zijn!
- Serveer de enchilada’s met nog een beetje guacamole en smullen maar!
Beloof me dat je dit gaat maken, want echt waar, dit is zo lekker! Het is misschien niet het meest gezonde gerecht, maar het vult super goed en moeilijk is het niet. Tot nu toe heb ik ook alleen maar positieve reacties gehad op dit recept en het maken ervan vond ik zelf ook erg leuk.
De map is trouwens nog steeds te koop bij Action, in allerlei verschillende printen en kleuren. De prijs weet ik zo niet meer, maar het is zeker de moeite waard!
Wat maak jij de laatste tijd het liefst klaar?
Lots of love,
Justine