Food: Braziliaanse Brigadeiros recept

Vroeger had mama een kennis uit Brazilië. Elke keer als we op haar verjaardag kwamen, stonden daar heerlijke hapjes waaronder een soort zoete balletjes. Het contact met de kennis verloor en in jaren had ik de lekkernij niet meer gegeten. Tijdens een van mijn eindeloze Instagramsessies kwam ik een foto tegen met wel heel bekende ‘bolletjes’. Ik keek in de caption en daar stond Braziliaanse Brigadeiros. Ja hoor, ik had eindelijk gevonden hoe deze heerlijke bolletjes heten!

Ik moest en zou deze Brigadeiros zelf maken, dus ik zocht het recept op op Google. En weet je? Het is ontzettend makkelijk en het  lukte dan ook in één keer. Ze waren heerlijk en daarom besloot ik ze te delen op mijn blog. Bij deze dames en heren: Brigadeiros. Yummmmmm.

Wat heb je nodig?
– 1 blik gecondenseerde melk
– Cacaopoeder (ik gebruik gewoon Nesquick)
– Boter (125gr)
– Topping (bijvoorbeeld kokos, nootjes of hagelslag)
En verder een pannetje, houten pollepel, borden en eventueel mini cupcakevormpjes/bonbonpapiertjes.

Hoe ga je te werk?
Allereerst zet je een pannetje op middelhoog vuur. Hier doe je de gecondenseerde melk in. Vervolgens doe je er 3 á 4 lepels cacaopoeder doorheen en 125 gram boter. Laat dit al roerend inkoken tot een stroperige massa. Het moet een soort karamel worden. Het duurt ongeveer een minuutje of 10 voordat ‘ie dik genoeg is. In de tussentijd blijven roeren!

Is de massa dik genoeg, dan giet je de massa op een bord en laat je deze afkoelen. Ik heb het laten afkoelen in de koelkast voor ongeveer 45 minuten.

Daarna kun je de bolletjes gaan rollen. Je neemt een beetje van de massa en rolt het in je handen tot een rondje. Dit kan heel plakkerig zijn! (Als het daardoor niet lukt dan kun je een beetje garnering op je hand doen voor je gaat rollen.) Het rondje dip je in de garnering en vervolgens stop je het in een bonbonpapiertje, mini cupcake vormpje of je legt ze simpelweg op een bord. Je hebt nu als het goed is zo’n 25 bolletjes, afhankelijk van hoe groot je ze rolt natuurlijk.

Tada, that’s it! Super leuk om te serveren op een feestje of verjaardag, maar natuurlijk ook gewoon als tussendoortje thuis. En lekker dat ze zijn! De dag erna waren ze op, hihi.

Kende jij deze Braziliaanse lekkernij al? Ga je het recept een keer proberen?

Lots of love,
Justine

Follow me on Bloglovin’ – Twitter – Lookbook – Instagram – Pinterest – Facebook